Æblesnaps

Ligesom mange andre steder, er der en frugtordning på mit arbejde. Hver fredag ligger der nogle lidt trætte stykker frugt, ingen gider sætte tænderne i. Æbler, pærer, blommer mv. 

Æblerne kan med fordel skæres i ultratynde skiver og tørres på altanen, i ovnen, eller i en svampetørrer.

De tørre æbleskiver er lækre som snacks, men man kan også putte et par store håndfulde i et stort syltetøjsglas og overhælde dem med vodka eller en klar brøndum snaps. 

Lad snapsen trække i et par uger, og filtrer den. Du har nu den skønneste søde dessert-brændevin med smag af herlige æbler.